Tutoriales Privados Archive

Tutoriales dirigidos a clientes de los cursos del Club. Tópicos explicados paso a paso que complementan o amplian lo tratado en los cursos.

Cómo Hacer una Torta de Pisos Horizontal

TUTORIAL DIRIGIDO A LOS CLIENTES DE LOS CURSOS “Cómo Hacer Tortas” Online y DVD y “Cómo Decorar Tortas” Online y DVD.

Como Hacer una Torta de Pisos Horizontal por Rosa QuinteroNos hemos acostumbrado a tortas o pasteles de pisos construidos verticalmente porque son grandes, ostentosos y supuestamente más atractivos. Al pensar en una torta de pisos vertical hay que considerar que para hacerla se requieren varias tortas de diferentes tamaños, lo que implica muchas porciones, diseño especial y precio alto.

Una opción poco considerada es recortar una torta para formar otra de una forma o figura especial, como la que se presenta en el siguiente video: Una torta

Como Hacer una Moña de Bucles para Decorar una Torta

TUTORIAL DIRIGIDO A LOS CLIENTES DE LOS CURSOS “Cómo Decorar Tortas” Online y DVD. Disponible también como Minicurso.

Cómo Elaborar una Moña con Pastillaje por Rosa QuinteroHay mucha variedad de moñas para decorar una torta y se hacen de diferentes formas. Hay modelos fáciles y sencillos como modelos complejos y laboriosos de hacer. Por sencilla que sea una moña se destaca por sí sola y engalana cualquier decoración.

Según la decoración se define el tamaño y el color de la moña. Puede hacerse tan grande como la torta o mediana para que se destaque en el centro y de un color o multicolor.

Para que una moña luzca con volumen y copiosa, lo más recomendable es

Bizcochuelo de Chocolate

TUTORIAL DIRIGIDO A LOS CLIENTES DEL CURSO “Cómo Hacer Tortas” Online y en DVD.

Como Hacer Bizcochuelo de Chocolate por Rosa QuinteroLa estructura, volumen y esponjosidad del bizcochuelo o bizcocho esponjoso básico están a cargo de los huevos. La cantidad de huevos se toma como un 100% y sobre esta cantidad se calcula el 50% de azúcar y 50% de harina para agregar.

Siguiendo la receta del bizcochuelo básico para tres leches, que enseño detalladamente en el curso “Cómo Hacer Tortas”, el bizcochuelo de chocolate se logra con un