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Una torta o un pastel en forma de cartera es uno de los mejores regalos para halagar una mujer. Esta torta es especial para celebrar un cumpleaños, expresar un agradecimiento o felicitar por un ascenso o logro. En dos videos se muestra cómo elaborar una cartera básica recortando una torta o pastel y cubriéndola y decorándola con fondant de chocolate.

Esta cartera se logra con una torta cuadrada. En este caso se utilizaron 2 en forma de rectángulo que al unirse miden 8×8″ (20×20 cms). Este tamaño rinde para 16-20 porciones.

TUTORIAL DIRIGIDO A LOS CLIENTES DE LOS CURSOS “Cómo Decorar Tortas” Online y DVD, y «Cómo Decorar Cupcakes con Fondant» Online.

La siguiente receta de fondant de chocolate está elaborada con cocoa en polvo. La encuentro de un sabor exquisito a chocolate. A diferencia del chocolate, la cocoa está compuesta por sólidos de cacao, contiene poca cantidad de manteca de cacao y por lo tanto, es más concentrada de sabor.

Encontrar una buena receta de fondant de chocolate no es tan fácil como encontrar una de fondant blanco. He visto muchas recetas enseñando a prepararlo y predominan las que se hacen a partir de marshmallows. Y deduzco que es por una sencilla razón: la cocoa en